高知取材1日目

• 高知,
• 炒飯,
• ビール,
• 豚,
• シャルキュトリー,
• メキシコ料理,
• カレー,
• 焼きそば

高知取材1日目 朝 日曜市でタコスとわらび餅 昼 ドライブイン引地橋でカレーライスと焼き飯 昼 TOSACOブュリユワリーでビール数種とおつまみ、ビール酵母の……

広尾「メログラーノ」

イタリアン新年会。

• 東京,
• 牛,
• イタリア料理,
• 鴨ほか鳥類,
• メキシコ料理,
• ラーメン,
• スィーツ

ブリアンツァとメログラーノの新年会！ ★ラーメン 首肉出汁のラーメン。 発酵黒ニンニク  花椒油とネギ油   ★ハットレバー クミン  コリアンダー   ……

「ロス・タコス・アスーレス」

• 果菜,
• 東京,
• 牛,
• 白身魚,
• 鶏,
• 赤身魚,
• メキシコ料理

「ロス・タコス・アスーレス」 トウモロコシが黒い。 いや正確に言えば青紫のトウモロコシである。 こ……

トイレ研究家

• 東京,
• トイレ学会　はばかり　せっちん,
• メキシコ料理

私は何を隠そう（隠してもまったく意味がないが）、トイレ研究家である。 つまり、「入る」も「出る」も探求している。 日本や世界中の飲食店、公共施設、宿などのト……

ポーランドからメキシコへ。

• 牛,
• ハンバーガー。ホットドック,
• 葉茎菜,
• アメリカ,
• シャルキュトリー,
• ヨーロッパ料理,
• メキシコ料理,
• スープ,
• サラダ

本日の昼は、ポーランドからメキシコへ。 ブルックリンのポーリッシュ料理屋 karczmaで、ポーリッシュソーセージのキウバサのホースラディッシュソース。 グ……

沖縄はしご飯。

• 朝食,
• 台湾料理,
• 沖縄,
• メキシコ料理,
• カレー,
• パン　サンドイッチ　

沖縄はしご飯。 まずはARDORの姉妹店、北谷の「EGG」で軽い朝食。 北谷のパン屋 エピドブレで、カンパーニュを購入。 次に宜野湾「メキシコ」で、クレー……

やりますLAN航空。

• アメリカ,
• メキシコ料理

やりますLAN航空。トランジット３時間のはずが３時間遅れ。もらったランチチケットでやけ食い。 実は何を隠そう（隠す必要もないが）、ナチョス好きなのである。IP……

メキシコシティで出会った

• 内臓,
• メキシコ,
• メキシコ料理

メキシコシティで出会った、日本ではあまりお目にかかれないタコス。 ①トリッパの煮込みタコス。ほんのりお匂いがあって、そのキュニュッっとした食感よろしい。 ……

メキシコシティで

• メキシコ,
• メキシコ料理

メキシコシティで、これから昼食を取りにレストランに行こうとするとき、出来れば歩いていかないほうがいい。治安の問題ではない。 ① タクシーが驚くほど安い。 ……

１９９４年

• 羊　ヤギ,
• ジビエ,
• キューバ,
• メキシコ料理,
• カレー

１９９４年、共産主義者の男子学生と自由主義者のゲイ男性との友情を、キューバの社会情勢を背景に描いた「苺とチョコレート」という映画がある。 昨夜は、その舞台とな……