中国
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中国高速鉄道事情。
日記上海から南京に向かって、高速鉄道。 広大なコンコースは、夏休みの東京駅並みの混雑。 1.駅に入るのにチケットとパスポートチェックあり。 2.その後セキュリ……
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その皮は儚く、どこまでも軽やかだった。
食べ歩きさくっ。 その皮は儚く、どこまでも軽やかだった。 今まで出会った北京ダックの皮は、バリンッ。もしくはカリリと弾けていった。 しかしこの皮は、違う。 ……
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上海で浙江料理を
食べ歩き上海で浙江料理を出す人気店、「南麓浙里」 南麓浙里 佛门素鹅 西湖藕韵 太白醉蝦 舟山老醋海蜇 金牌扣肉+金華馒头 龍井蝦仁 ……
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月曜日上海
食べ歩き , 日記 , やぁ!月曜日上海 火曜日京都三軒 水曜日広島六軒 木曜日京都一軒 そしてこれから余呉へ タベアルキストならぬ タビアルキスト。 ……
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レストランに出かけるということ
食べ歩き , 日記「レストランに出かけるということ〜ウルトラ・ヴァイオレットにて」 レストランには、おいしいものを求めるためだけではない意味があるように思う。 それは……
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神様お許しください。
食べ歩き神様お許しください。 この二日間で、上海蟹人生最大数の蟹をいただいてしまいました。 一昨日は、名人汪さんの酔っ払い蟹と醤油焼き蟹を一杯ずつ食べたほか、蟹みそ……
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上海についた夜は
食べ歩き上海についた夜は、いつものように「老吉士」に行って、中二階の奥に座った。 もう閉店間際なので、毎晩満席の店も空きが出始めている。 2代目の陽さんが、駆け寄る……
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上海秘密レストラン
日記1.魚揚 桂魚の燻製醤油漬けの揚げ。醤油味染みて、噛みしめる喜び。★ 2.白切鶏 蒸した三黄鶏（嘴と川と爪が黄色い鶏）。皮下の脂少なく皮がうまい。身はしっと……
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上海市場の
日記上海市場の美女
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上海の一角に人知れずある。
食べ歩きその店は、上海の一角に人知れずあった。 いや店ではない。普通のマンションの一室である。 名人汪さんは、家庭のごく一般的な台所で逸品を次々と作っていく。 す……
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