レンズ豆のサラダと赤ワイン

• ワイン,
• フランス料理,
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豆部部長伊藤君 僕はレンズ豆のサラダをちびちび食べながら赤ワインを飲むのが、大好きです。 部長もですよね。 今夜は、宜野湾のビストロ「加藤食堂」で、こいつ……

カンパーニャ州郷土料理の盾

• ワイン,
• 果菜,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 光り物,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• 内臓,
• イタリア料理,
• 甲殻類,
• 豆,
• ジビエ,
• 貝類,
• パスタ,
• 郷土料理,
• スープ,
• パン　サンドイッチ　,
• スィーツ

ナポリ、ポンペイ！アマルフィ、ソレント、イスキア、カプリなど、イタリア全土の中でも、最もよく知られる多くの地があるのが、カンパーニャ州ではないだろうか 食べ物……

「らすとらあだ」と「ビートイート」のコラボ＠虎ノ門横丁9/17

• 和食,
• ワイン,
• 東京,
• 肉,
• 野菜,
• ジビエ,
• 鹿,
• 川魚　淡水魚,
• そば,
• 郷土料理

「らすとらあだ」と「ビートイート」のコラボ＠虎ノ門横丁9/17 ★おひたし山形の農家から（写真なし） ★群馬の銀杏餅 ★雌熊の……

ル・シーニュ

• 東京,
• ワイン,
• 魚介,
• すし

その小さな店は、五反田の住宅街で、ひっそりと明かりを灯す。 店に入るとまず目につくのはセラーで、ナチュラルワインがずらりと並んでいる。 実はここ、寿司屋……

食事をいただくためだけに、泊まるホテルがあるとしたら

• 果菜,
• 日本酒,
• 東京,
• ワイン,
• 光り物,
• フランス料理,
• 赤身魚,
• おにぎり,
• 宿,
• 甲殻類,
• 貝類,
• ウニ,
• 馬,
• 果物,
• 発酵食品,
• スープ,
• スィーツ

もし食事をいただくためだけに、泊まるホテルがあるとすれば、それは「星のや東京」だろう。 今日本で、最も刺激的な料理を作る料理人の一人、浜田統之シェフの料理は宿……

ルシーニュ銀座

• 牛,
• 白身魚,
• ワイン,
• 東京,
• フランス料理,
• 野菜,
• 甲殻類,
• 貝類,
• トリュフ,
• フォアグラ,
• バターチーズ乳製品,
• スープ

ルシーニュ銀座 ★ミニヨンズ現る パンドエピス　フォアグラ　青リンゴ　酸味がいい。 ★とうもろこしとイカ、コンソメ コーンの甘みイカきて……

「樋渡」7/25

• ワイン,
• 果菜,
• 東京,
• 白身魚,
• 鶏,
• イタリア料理,
• ご飯料理,
• 豆,
• パスタ,
• スープ

昨夜は煮込みはなかった。豆料理もなかった。 だがこの人が作ったらきっと美味しいだろうなあという予感があった。 料理を作るときの眼光は鋭く、話し難い雰囲気があ……

「オステリア・デッロ・スクード」マルケ州の料理

• ワイン,
• 東京,
• 牛,
• 豚,
• イタリア料理,
• 内臓,
• 豆,
• パン　サンドイッチ　,
• スィーツ

「オステリア・デッロ・スクード」マルケ州の料理 ★アスコピーマルケノアマーロ煮詰めたソース。 ウイキョウの花 塩気　がギリギリ。 スキャ……

「ゴッドファーザー」

• ウィスキー,
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• 東京,
• バー

回わすのでも、回さないのでもない。 氷の縁を撫でながら、ゆっくりと動かしていく。 その動きを、ずっと永く見ていたかった。 まず始めに、ジョニーウォーカーブ……

妻と一緒にビールが飲みたかったんです

• 高知,
• ビール

「妻と一緒にビールが飲みたかったんです」。 高知でクラフトビールを作る瀬戸口さんは、電気技師から転身した理由を、静かに語られた。 「元々ビールが大好きで、よ……