納豆バトン

• 東京,
• 豆,
• 発酵食品

納豆を絶賛試食中であります。 もう見るのも嫌だというほど納豆を食べました。 僕の好みは、写真には写ってないけど、宮城の川口納豆　中粒と　福島の船納豆です。 ……

なんとか夜に時間を作って出かけたのが

• 東京,
• 和食,
• 割烹

なんとか夜に時間を作って出かけたのが、代々木「正一」。 通って十数年になる、代々木の隠れ家(ほんとうにわからない)、夫婦で営まれる割烹であります。 ……

マティーニ

• 東京,
• カクテル

マティーニ 「カクテルの王様」とも呼ばれるマティーニは、ジン、ドライウェルモット、オレンジビター、レモンピール、オリーブという組合せながら、使う材料、組合せな……

＜おいしい散歩道vol1＞中野ふれあいロードは昭和の匂い。

食都東京には幾多のおいしい通りや路地がある。そいつらを片っ端から踏破してみよう、というのが本コラムの趣旨である。そこで第一回は、生まれ育った中野を紹介しようと……

駅番勝負　黎明編　愛彩弁当

• 弁当　駅弁

金曜日に電車で一旦東京に戻ったときに、ひたちなかで買った、その名も「愛彩弁当」。 とりそぼろと玉子ゆえに間違いないと思ったのだが、玉子は甘み足りないし、鳥そぼ……

四谷「名門」

• 東京,
• 焼肉

カァーン!!　店内に入ったとたん頭の中でゴングが鳴った。十時集合。焼肉決戦の火蓋は切られた。ともに闘う同士は、この店の常連マイミクtamaさん、某TV番組を制作……

魚ロッケしいとーっ

• 東京,
• 居酒屋,
• 揚げ物,
• 郷土料理

魚ロッケしいとーっ （佐賀弁で「好き」でした魚のすり身を素揚げたのがさつま揚げや丸天ならば、パン粉をつけて揚げれば、これ魚ロッケ。 むつごろう、ワラ……

喫茶カレーの醍醐味は、コーヒーを飲んだあとにやってくる。

• 東京,
• カレー

喫茶店は、カレーを食べにいくところではない。 茶をのみ、喫煙して、のほほんと過ごす場所である。 食べ物も、本でも読みながらつまむサンドウィッチがふさわしい。 ……

2005年上半期美食記録

1月～2月 京都「桜田」の白味噌雑煮 岐阜「あかね家」鴨のすき焼き 岐阜「ラーモニー・ド・モリエール」の川鱒の瞬間燻製 葉山「またぎ」の真鴨焼き 下北沢「チン……

札幌ラーメン報告

• 札幌,
• ラーメン

札幌ラーメン報告   仕事の合間を縫って二泊の出張で昼夜と食べること四食（昼に二杯立て続けに食べたのはきつかった） 札幌で今人気といえば……