おいしい日記
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二つのスープ
日記猛暑ゆえ、みな食欲減退。 ならば栄養つけるべしと二つのスープ仕込。 冬瓜は体の熱を逃がし、腎機能を高めると 皮を厚く剥き、皮側に隠し包丁入れて四角く切り ……
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カレーチャーハン マッシュルームハム入り
日記カレーチャーハン マッシュルームハム入り 最近やり方変えたらパッラパラ。 ＳＢのカレーアロマがなかなかいい。 レシピ ……
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〜夏おでん〜
食べ歩き〜夏おでん〜 昼、浅草橋「よし田」救済。 おでんちり定食６３０円なり。 役者は、大根、昆布、エビ玉、厚揚げ、こんにゃく。 こいつをちり酢に浸けて食べる、……
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〜ブラックでシュール〜
食べ歩き〜ブラックでシュール〜 浅草「蓑笠庵」口開けを急襲、救済。 枝豆、冷奴、真子かれい、子持ちヤリイカで、 一ノ蔵とイモ焼酎。 ご主人と居酒屋談義。 おて……
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〜至福の２４品〜
食べ歩き〜至福の２４品〜 次の予約が、さ来年の連休明けという、「三谷」。 どのすし屋に行っても出会うことのできない。贅沢かつ大胆な食材使い。 幾度もの試行錯誤の上……
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「三谷」
食べ歩き次の予約が、来年の連休明けという、救済しようにも救済できない店。 「三谷」救済。 どこのすし屋に行っても出会うことのできない。 贅沢かつ大胆な食材使い。 ……
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〜東京の財産〜
食べ歩き〜東京の財産〜 抑制された味わい。 うまみが過多でない、しみじみとした滋味が湧き上がってくる。 なにかこう、料理人の意思が消えて、 素材の力、夏の恵みだ……
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すいか3スイカのショートケーキ
食べ歩きスイカは切ったその場で食べるのが最もうまい。 その事実をみんな熟知しいてるので、手を加えて料理しようとする人はほとんどいない。 しかし一人、スイカが……
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すいか2 尾花沢スイカ
食べ歩き考えてみれば、果肉をさらけ出して売られているの果物はスイカだけである。 同じ瓜科のメロンなんかは、いまだ神秘性を保っているのに、スイカは大きいがゆえに切り……
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すいか１「全国冷やし中華スイカ排除運動」
食べ歩き「冷やし中華に添えてあるスイカ、あれってどうしても許せないんですよね」。 とあるバーで食べ物の話をしていたら、バーテンダーが、「冷やし中華にスイカはいらな……
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