我らがローラ

• 東京,
• 卵,
• 洋食,
• パン　サンドイッチ　

我らがローラ、「香味屋」の玉子サンド。 「とろとろ」だぁ！ 口を開けて齧りつけば、歯は柔らかいパンを突き破って玉子に触れ、その圧力で押し出された玉子が、舌に……

私素手でキムチ持っても

• 大阪,
• 笑い話

私素手でキムチ持っても、手荒れしませんわ。 左手の大根?　そう、ペチュキムチがうまくできたんで、今度はカクテキ作りや。 自慢やないけど、0.1mm単位で正確……

「心して食べろ」

• 魚介,
• 兵庫

「心して食べろ」。 次々と船が帰ってくる。釣り船、底引き網の船。 市場の人が駆け寄り、漁師から網に入れた魚を受け取ると、小走りで一刻も早く生簀に移す。 数……

東京とんかつ会議　第31回 錦糸町「くり家」の、特ロース定食1500円　

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議　第31回 錦糸町「くり家」の、特ロース定食1500円　ライス300円　 ＜肉3、衣２、油3、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香1、味 噌……

明石漁業関連６人衆！

• 兵庫

明石漁業関連６人衆！ 明石の魚に似て、みなさんイキがいい！！ 本当は７人いらっしゃるらしいのだが、昨夜は６人！  ……

反則１

• 和食,
• 白身魚,
• 兵庫,
• 魚内蔵,
• 甲殻類,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 丼,
• 焼きそば

反則１ 赤足海老と鯛のだしで作った、焼うどん 脂がのった紅葉鯛の深い滋味と、海老の香りが、うどん一本一本にまとわりついて、舌の上をのたうち回る。 ああそれ……

大阪御幸通商店街近くで

• 大阪,
• 笑い話,
• 写真

大阪御幸通商店街近くで、変な名前の喫茶店を見つけた。 誰が、どうしてこの名を付けたのだろうと調べてみると、韓国語で「ひまわり」の意味だという 日本語の 「ひ……

銀座「趙揚」

秋の前菜１２種

• 東京,
• 果菜,
• 牛,
• 中国料理,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 根菜,
• 野菜,
• 鶏,
• 香辛野菜,
• 内臓,
• ハーブ　スパイス,
• 鴨ほか鳥類,
• 豆腐

「趙楊」特別会。 秋の前菜１２種。食感、味わい、香り。一つとして同じものがない。 「青龍」 ズッキーニ青唐辛子ソース。ブロッコリートリュフソース、地鶏青山椒ソー……

さあ飲むぞ！

• 大阪,
• 居酒屋

さあ飲むぞ！

もはやその姿は

• 高知,
• 赤身魚

もはやその姿は、凛として、手をつけるのをためらうほど神々しい。 冬を迎えて脂を溜め込む前であるこの時期のカツオは、色気と潔さが入り交じった、自然の不思議を抱え……