おいしい日記
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ちゅる
食べ歩きちゅる。 その白い物体は、自分が世に存在しなかったかのように、儚く溶けた。 脂だろうか？ コラーゲンだろうか？ ほの甘い香りを漂わせながら、舌の……
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おそらく予選リーグではベストマッチだったのではないか
日記おそらく予選リーグではベストマッチだったのではないか。 人口460万人の国が、人口61000万のサーカー王国に勝った。 盤石なカテナチオをこじ開けたのは……
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入谷 「香味屋」
美女。
食べ歩き , ポエムオムライスに、シワがない。 ケチャップもない。 つるんと輝き、楚々と佇んでいる。 玉子は、チキンライスと一緒になろうと、思いやりをかける。 マッシュルームはう……
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僕はいままで鮎のなにを見てきたのだろうか。
食べ歩き僕はいままで、鮎のなにを見てきたのだろうか。 一口食べて唸り、考えた。 鮎を西洋料理で出すのは難しい。いや日本料理だって、岐阜「泉屋」の泉さんが焼く塩焼きを……
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冬瓜だったのね
食べ歩き冬瓜だったのね。 僕は一口食べた時メロンかと思ったよ。 和食や中国料理での君は、スープをじっくり吸いながら、しっかりと火を入れられることが多いけど、リオ……
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錦糸町「ヴィヌス」
僕は普段カレーを食べません。
僕は普段カレーを食べません。 いや、仕事としては食べません。 しかしふとした拍子で、カレーの三文字が頭をよぎると、居ても経ってもいられなくなる。特にこれからは……
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器にナスがひとつ。
食べ歩き器にナスがひとつ。 飾らない。てらいがない。これが本当の京料理なのである。 箸を入れれば、吸い込まれるように包まれて、口に運べばムースのように崩れていく。 ……
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ただのゆで卵がなぜここまでおいしいのだろう。
食べ歩きただのゆで卵がなぜここまでおいしいのだろう。 トマトの甘みが玉子を包み込んで、食べた瞬間に大笑いしたくなる愉快がある。 きっと、トマトをどこまで煮詰めれば正……
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フレンチと和
日記フレンチと和、どちらに立脚点があるのだろうか。 要約すると「お箸を使って食べる、フランス風の和食」でいいのだろうか。 パラドックスである では、言い……
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「つながり」。
食べ歩きその店は、住宅街にひっそりと佇んでいた。 女性のサービスがいい。店を、料理を、酒を、シェフをこよなく愛していますという心根が、嫌味なく滲み出て、気分をよくさせ……
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