松華堂　川口屋

名古屋の水羊羹

• 名古屋,
• 和菓子

名古屋の水羊羹 緑の松華堂と黄色川口屋と赤い紫 川口屋一番水っぽい。甘さ控えめ  二回噛む 松華堂と三回。豆かんが一番。 柔らかく煮た豆を潰したような感覚 赤……

名古屋 楠

名古屋 楠

• 和食,
• 白身魚,
• 果菜,
• 海老,
• 野菜,
• おにぎり,
• 名古屋,
• 貝類,
• ウニ,
• てんぷら

  白甘鯛、スズキ、新玉ねぎ、豆乳、じゅんさい、アスパラ 酒向 すずき、寝かした、肝醤油、海苔醤油 日輪田  山廃純米大吟醸 天ぷら エビ二本  キス師崎 あ……

人参の歯ごたえを探す

• 東京,
• 中国料理,
• 野菜

シャクッシャクッ。 細い細い人参の歯ごたえを、探すように噛んでいく。 暗闇の中で光明の手がかりをつかむように、静かに口を動かしていく。 すると僕の口……

東京とんかつ会議殿堂入り審議　第116回浅草「あき山」特上ロースカツ膳（2600円税別）

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議殿堂入り審議　第116回　浅草「あき山」特上ロースカツ膳（2600円税別） 肉3、衣3、油3、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香3、味噌汁3……

M極まる。

• 仕事,
• ダイエット

ファステイングの真っ只中で、今夏「ぴあ」から発刊される！　「東京とんかつ会議」本の校正。 自分で言ううのもなんだが、美味しそうな文章と写真を見ながら、赤を入れ……

油物、炭水化物、アルコール」は特に避けるように

• ダイエット

もっとお腹が空くと思っていた。 餃子に焼肉、うな重に寿司、ラーメンにナポリタン、冷やし中華にとんかつと、食べたいものが次々と浮かんできては、いてもたっても……

和田さんが焼く焼き鳥は熱い

• 東京,
• 鶏,
• 焼き鳥・やきとん

和田さんが焼く焼き鳥は、熱い。 他の誰が焼くよりも、熱い。 鶏肉が、限界すれすれまで熱せられて、肉汁をたぎらせ、脂を沸かせ、口の中で爆発する。 噛んだ瞬間……

やはり自分はMだと思う

• 本

やはり自分はMだと思う。 来週日曜の講義に向けて読む本が15冊。 全てうなぎの本である。 全てうまそうな蒲焼やうな重の話が載っている。 これをフ……

『料理王国』

• 東京,
• そば

『料理王国』毎月、お楽しみのマッキー牧元さんの「タベアルキストの一週間」。７月号は、日本橋の「室町砂場」さんです。店主の村松毅さんは、現在５代目。当主になられて……

今日からメガシウマイ弁当

• ダイエット

今日からメガシウマイ弁当、プチシウマイ弁当販売だというのにファスティングメニューです。 昼食は。あやめかぶ、グリーンリーフ、ビーツをサラダにして食べろとある。……