朝イチで

• 東京,
• 野菜,
• サラダ

朝イチで「旬香亭」のサラダが食べたい。 朝陽に葉をかざしながら、「生きてるよ。生きてるね」と互いに言い合うサラダが食べたい  ……

本日の昼は

• サッポロ一番塩ラーメン他インスタント食品

本日の昼は取材に行く予定が、原稿終わらず、ひさびさのサッポロ一番塩ラーメン 本日は 「2分半茹で麺に、別湯注ぎ、メカブ2バック入れ、豆苗とブロッコリー、白髪……

二日目のブリアンツァ

• 牛,
• 白身魚,
• 東京,
• 野菜,
• イタリア料理,
• トリュフ,
• シャルキュトリー,
• パスタ

二日目 ※生牡蠣　ソーテルヌに漬け込んだイクラ ※ブリのカルパッチョ　脂が綺麗　オリーブオイル広島の塩、紫玉ねぎ ※焦がしたエオクストラヴァージんオイルと……

二日続けて

• 東京,
• イタリア料理,
• 内臓,
• 魚卵　白子

二日続けて、「ラ・ブリアンツァ」に行った。 白子やワザと禁を破ってEVOを焦がし、その苦味が蟹の甘みを引き締める料理、１４歳の黒毛、ブリも見事だったけど、これ……

一日目のブリアンツァ

• 東京,
• 牛,
• イタリア料理,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• 貝類,
• トリュフ,
• シャルキュトリー,
• パスタ,
• パン　サンドイッチ　

夜と昼。同じ店に立て続けに行った。巧みに食材や加熱を変えながら変えながら料理を出してくれた、奥野シェフに感謝。まずは一日め ※生牡蠣 ※トスカーナの生ハムと……

東京とんかつ会議127  麻布十番「都」「上ロースかつ定食」1850円

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議127  麻布十番「都」「上ロースかつ定食」1850円 ＜肉2、衣3、油2、キャベツ2、ソース3、御飯2、新香3、味噌汁2、特記1【かしら……

上海で浙江料理を

• 中国料理,
• 豚,
• 中国

上海で浙江料理を出す人気店、「南麓浙里」 南麓浙里  佛门素鹅  西湖藕韵  太白醉蝦  舟山老醋海蜇  金牌扣肉+金華馒头  龍井蝦仁  ……

身体の中を様々な動物が

• 東京,
• フランス料理,
• 鴨ほか鳥類,
• ジビエ,
• スィーツ

身体の中を様々な動物が駆け抜けて行く。 キジバト、マガモ、鹿、熊、猪。 クジャクにヤマウズラ、そしてライチョウ。 怒涛のジビエ8皿、横四方固めである。 ……

＜駅弁勝負＞　第54番　　　　

• 弁当　駅弁

<弁当勝負 第43回> 立って食べている。 JR大増の「北海うまいもん弁当」を、立って食べている。 推定36歳痩せ型メガネ男子である。 彼は……

「オマールのテリーヌ　ダニエル風」

• 東京,
• フランス料理,
• 魚卵　白子,
• 羊　ヤギ,
• 甲殻類

「オマールのテリーヌ　ダニエル風」 「白子のパイ包み焼き　トピナンプール添え」　食べた瞬間に悩殺される、全白子料理史上最高のエロさ。 「シストロン産仔羊のロ……