おいしい日記
-
＜シリーズ食べる人＞ラーメン編３
日記＜シリーズ食べる人＞ラーメン編３ 飲んだ仕上げに、屋台ののれんを潜った。 屋台ラーメン屋の店主は、覇気のない、しょぼくれて痩せた人の場合が多い。 しか……
続きを読む -
シリーズ＜お家でプロの味＞VOL1
食べ歩き , 日記シリーズ＜お家でプロの味＞VOL1 おうち「トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ」。 ★タコのサラダ ★カポナータ ★スパカッテレのレモンソース ……
続きを読む -
ブリアンツァ春
食べ歩きブリアンツァ 低糖質パン二種 別コラムを参照してください ◯ カツオ和歌山田辺港 港から3時間圏内の近海で撮った小ぶりのカツオ。 血潮が爽やかできめ細……
続きを読む -
＜シリーズ食べる人＞とんかつ屋編
食べ歩き＜シリーズ食べる人＞とんかつ屋編 隣に座ったのは、女子大生（たぶん）だった。 二人とも背がすらりと高く、面長できれいな顔立ちをしている。 何を頼むのかとみ……
続きを読む -
蓋を開けた瞬間、春が弾けた。
食べ歩き弁当の蓋を開けた瞬間、春が弾けた。 34種類の料理とご飯によるのどかな光景が、胸を華やかにする。 「乃木坂しん」石田伸二氏、渾身の弁当である。 久々に、弁……
続きを読む -
＜シリーズ食べる人＞うなぎ編
日記＜シリーズ食べる人＞うなぎ編 牧元家では、鰻を食べることは、年に数度のハレの行事である。 ゆえに、スーパーで手軽に買うことなく、鰻屋に出向く。 それは……
続きを読む -
〜シリーズ食べる人〜vol8
日記〜シリーズ食べる人〜vol8 MICHAEL KORSの黒いバッグから、取り出したのは、コンビニのおにぎりだった。 中央線の車内で覗き見ると、具はカルビであ……
続きを読む -
僕らの土地の恵みは寒さです
食べ歩き「僕らの土地の恵みは、寒さです。寒さがあるから魚にも脂が乗る。そして春のありがたみがわかるのです」。 「魚治」の左嵜さんが言った言葉が、今でも頭に刺さっている……
続きを読む -
＜シリーズ食べる人＞ラーメン編２
食べ歩き＜シリーズ食べる人＞ラーメン編２ 荻窪の「春木屋」の話である。 今から30数年前、荻窪ラーメンブームが巻き起こった。 いやブームというより、それは徐々に盛……
続きを読む -
渾身のばらちらし寿司。
食べ歩き酢飯を何回も試作したという、四谷「後楽寿司 やす秀」渾身のばらちらし寿司。 入っていますもの（日によって違う） 海老、いくら、ホタルイカ、蒸しアワビ、コハダ……
続きを読む