おいしい日記
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明日。素敵な店が誕生する。
食べ歩き明日。素敵な店が誕生する。 大手町に新しくできる商業ビルのTORCH常盤橋ビルの中で開店する「ラ・ブリアンツァ」である。 140席はあるという開放的な店……
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新潟「兄弟寿し」7/12
食べ歩き新潟「兄弟寿し」7/12 ガリ 薄切り きれい 辛さのみ。すっきり 氷冷蔵庫 ご主人の態度が気持ちいい。誠実さ伝わる、 ★枝豆 黒崎乙な姫 ……
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他に何がいるのか。
食べ歩き海風を頬に受けながら、ウイキョウの香りに満ちた、胡麻鯖のパッパルデッを食べる。 蒼い海の上で踊る陽の輝きに目を細めながら、メトイカ（子ケンサキイカ ）のグリル……
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辻留７・１７お献立
食べ歩き辻留７・１７お献立 向付 はも松皮造、車海老、花ほじそ、胡瓜、莫大、山葵、梅肉醤油 器 向付 青竹、菊皿魯山人、染付四角] 椀 小鯛……
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五郎古町店
食べ歩き「五郎古町店」は、一ミリのスキもない。 黒崎茶豆の茹で方も、豆工房伊藤さんの冷奴、おばっちゃんがつけたという茄子の漬物も、キトキトの刺身類も、のどぐろの塩……
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芽室ビックリVOL3
食べ歩き芽室ビックリVOL3 芽室の押しは、「コーン炒飯」である。 町内の様々な店で、コーン炒飯が展開されていた。 正式名称は、「十勝芽室コーン炒飯」と呼ばれてい……
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芽室ビックリVOL2 十勝の人は甘い物が大好き第二弾。
食べ歩き芽室ビックリVOL2 十勝の人は甘い物が大好き第二弾。 どう見てもどら焼きである。 三日月型のどら焼きである。 それがなぜ「中華まんじゅう」なのか？ 聞……
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芽室ビックリvol1
食べ歩き芽室ビックリvol1 先週芽室にて、熱心な大人の生徒100人の前で講演をした。 その前に町内を生徒さんたちと周り、パン屋や菓子屋を訪ねて、名物を食べそれを僕……
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たった一人のフレンチである。
食べ歩きたった一人のフレンチである。 手書きされた黒板メニューに、鹿児島熟成和牛ランプと鹿児島和牛リブロースがある。 リブロースをお願いするとシェフは、骨つき塊……
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「ラブランシュ」の「ガスパチョ」
食べ歩き「ラブランシュ」の「ガスパチョ」を初めて飲んだのは、10年以上前だった。 確か新作だったように思う。 赤いとろりとしたスープを飲むと、野菜だけではないうまみ……
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