グットドール・クラッティーニ

• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 東京,
• 魚介,
• 根菜,
• イタリア料理,
• 甲殻類,
• 果物,
• パスタ

一昨日某通信会社の役員の方と会食。ワインがお好きだと聞いて、グットドール・クラッティーニを選ぶ。 その方が選んだ、ムルソー、マジ・シャンベルタン、ニュイサ……

パーレンテッシに集合

• 東京,
• イタリア料理

またまたパーレンテッシに集合した。同じ店に何度も足を運べないタベアルキストとしては、この現象はまれなのである。 牛刺し、レバー刺し、おかあちゃんの作った野……

「らーめん」650円

• 東京,
• ラーメン

とどまることを知らないラーメンブームは、次々と個性的なラーメンを生み出している。しかし一方で、オーソドックスなラーメンのおいしさを追求する店も増え始めているのも……

とびっきりおうどん。

• サッポロ一番塩ラーメン他インスタント食品

先日深夜三時に広島のホテルに到着。 明日は六時起き、早く風呂入って寝よう。 だがテーブルの上には、危ないものが置いてある。 JALの「うどんD……

白身はふっくらと膨らんで食感をいかし

• レシピ,
• 卵

白身はふっくらと膨らんで゛食感をいかし、黄身の甘みが最も発揮されるのは、やや火が通った状態である。という発想から、故ベルナールロワゾー(握手していただいたことは……

味噌汁

• 東京,
• しる汁物

京都に志る幸という店がある。 地元客より、観光客で賑わう店だが、人気は店名に込めた味噌汁にある。 蛤、生湯葉、落とし芋（とろろいも）、じゅんさい、鯛……

福蘭。

• 東京,
• 餃子

本日４日ＦＭｔｏｋｙｏ生出演。 サザンのアルバム「キラーストリート」宣伝のため、キラーストリートグルメを語った。 その一軒が福蘭。 今から３１……

「丸屋」の唐揚げ定食。 

• 東京,
• 鶏,
• 揚げ物

いよいよ明日　サザンのアルバムが発売だぁ。 消費時代に問う三十曲。 聞くと楽しいのだが、考えさせられます。 概念壊されます。 そこでなぜか唐揚げ定食……

「江知勝」（閉店）「松喜屋」「人形町今半本店」

すき焼き。

• 東京,
• 牛,
• 和食,
• すき焼き,
• 鍋なべなべ

すき焼きは大のごちそうである。 いくら牛肉が安くなろうとも、すき焼きが食卓に登場すると、「どひゃあー」と声を上げてしまう。 そのせいか、なかなか外で食べる勇気……

本所吾妻橋「わくい亭」

わくい亭のうまいもの

• 和食,
• 果菜,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 魚介,
• 根菜,
• 居酒屋,
• 卵,
• 揚げ物,
• ポテトサラダ

わくい亭のうまいもの 店の前に立つ。引き戸をがらりと開ければ、客たちのおいしい賑わいが流れ出る。 「いらっしゃいませっ」。大将の涌井優二さんや奥様の純子さん、……