「永楽」焼餃子

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• 餃子

皮がぬらりと輝いて 早く食べろと誘ってる。 つかんだ箸からずっしりと 重さがうまいよと囁きかける。 どうしよう。どうしてやろう。 最初は、そのまま素で……

三歩先のダイナミズム。

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• 光り物,
• 割烹,
• 魚卵　白子,
• 貝類,
• しる汁物

「世の中でつまらないものは、書家の書と、料理屋の料理だ」。 北大路魯山人は、常に語っていたという。 そこには、はしりを使い、技巧に走りすぎては、面白……

＜焼き餃子の秘密＞

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• 餃子

「しってるかい？　水餃子と焼き餃子は包み方がちょいと違うんだ。水餃子は皮がダマになっちゃいけないだろ？　ほら口当たりが悪くなる。だからこうやってね端を斜めに包ん……

大井町「永楽」でラーメン600円を頼めば

• 東京,
• ラーメン

中野にはこんな店はない。 大井町「永楽」でラーメン600円を頼めば 「そば一丁」。 白い割烹着に白頭巾、赤いエプロンをつけたおばさん店員が注文通す。 数……

炊き込みご飯の概念が変わった

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• 割烹,
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炊き込みご飯の概念が変わった。 精米したて、しかも薄皮を一枚残すという特殊精米の米の逞しさが、炊き込まれた食材と手を取り合いながら、踊る。 名人が握ったすし……

元祖『B級グルメ』団員１０年ぶり集合の図。

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• 内臓,
• 音楽

Sさん、さんサインかわいいんだってば。 Nさん　あーじゅうつぇーでも、指たてます Aさん　手のポーズは？ K会長、わかってますか？ 元祖『B級グルメ』団……

ハーレム

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• 洋食

人はそれを、ハーレムと言う・ みんなありがとう。おいしかったね。

ニャロメ！

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ニャロメ！赤塚さんや手塚さん、小松左京、檀一雄などなど行きつけだった老舗にて。

西麻布「翠園」閉店

翠園

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真っ当な青椒肉絲とは、このことをいう。 料理名：青椒肉絲定食

渋谷　魚力

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サバ味噌煮に、単品刺し盛りという贅沢。味噌煮というより、鯖シチュー、ブランケットドサバだ。甘み濃いので七味かけて食べるは私流。