食べ歩き
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今まで一度として
食べ歩き今まで一度として、キクラゲにありがたみを感じたことはなかった。 そりゃあ、博多ラーメンや木須肉は欠かせないし、卵炒めもいい。 でも歯応えだけだろと、どこかで……
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＜踊るナマコ＞
食べ歩き＜踊るナマコ＞ 最も高価だという小さいナマコ切って、口に運ぶ。 ムニュ。歯が包まれると、優しい滋味が芯まで染みたナマコが崩れる。 その瞬間海の香りが吹いた……
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成都食文化報告
食べ歩き成都食文化報告 前日の夜の１５皿で驚いてはいけなかった。 昨日の昼は、市内「品尚酒楼」。２２皿が次々と並ぶのであった。 ２００人は入る珍しくもない大型店で……
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＜怒ってないよ＞
食べ歩き＜怒ってないよ＞ 朝八時、成都の「頼湯圓」に出かけて、店に入ろうとすると、掃除をしていた若い女性店員数人に怒鳴られた。 「まだだよ。8時１０分からだよ！」 ……
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＜国より恋を選んだ男＞
食べ歩き＜国より恋を選んだ男＞ 成都「金牛賓館」。 周囲を歩くだけで２時間はかかる敷地に建てられた迎賓館は、国家の賓客を招くためのレストランと宿泊施設であるという。……
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「金牛賓館」
食べ歩き「金牛賓館」最初に食べたのが牛すね肉の冷製であった。 調味液に沈んだ肉片を、なにげなく一つ齧った。 ああ。吐息が漏れる 牛の香りと甘い滋味がゆっくり口に広……
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~成都食べまくり〜
食べ歩き~成都食べまくり〜 まずは、滷水で煮た豚のモツ類、ウサギ肉、スペアリブ、豚耳。 続いてあっさりと、同寸に切られた大根と野菜のあえもの。 次に緑豆デンプ……
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「救いなし」
食べ歩き「救いなし」。 朝八時、おせじにもきれいとはいえない麺屋さんに、オシャレな女の子が次々と入っていく。 近くのファッションビルのショップ店員だという。 女の……
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空港から直接レストランである
食べ歩き空港から直接レストランである。 さすが四川食文化研究団である。 団長の趙陽氏以下９名。料理人とタベアルキストは、成都の南１８キロのレストランに向かった。 ……
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美味しい夜
食べ歩き美味しい夜 石井さんの店で初佐々木くん 閉店
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