今夜の二軒目？は

• 米,
• 炒飯,
• 豚,
• 魚介,
• 鶏,
• 野菜,
• 内臓,
• 中国料理,
• 豆,
• 台湾,
• 発酵食品

今夜の二軒目？は、東区延吉街にある、「先進海鮮店」である。 うむ。英語でいえばプログレッシブシーフードレストランか。 自信満々な店名であるが、出てくる料理は……

朝ご飯なら魯肉飯でしょ

• 朝食,
• 豚,
• 中国料理,
• ご飯料理,
• 台湾

「朝ご飯なら魯肉飯でしょ」と、南門近くにある「金峰魯肉飯」へ。 知らないなら台湾人として失格とまでいわれる、人気店である。 人気の理由は、「他の店はひき肉を……

さあ二回目の朝ご飯

• 米,
• 鶏,
• 魚介,
• 内臓,
• 卵,
• 台湾料理,
• 台湾,
• 丼,
• スープ

さあ二回目の朝ご飯である（空腹の方と満腹の方　閲覧注意）。 会場は、慈聖宮というお寺である。寺の前にはずらりと屋台が並び、皆精力的に御飯を食べているではないか……

エレガントな炒飯

• 米,
• 炒飯,
• 中国料理,
• 台湾

その炒飯は、どこまでもエレガントである。 一粒一粒に油をまとって輝く米は、油っぽさを微塵も感じさせずに、口の中ではらはらと舞う。 その瞬間に、鳥スープの滋味……

台北 都一處77歳のシェフ

• 中国料理,
• 台湾

台北 都一處 77さいのオーナーシェフ  

なんというスープだろう。

• 白身魚,
• 中国料理,
• 貝類,
• 台湾,
• スープ

なんというスープだろう。 底が見えないほどのうま味の深さがありながら、さりげない。 様々な滋味に脂やコラーゲンが溶け込みながらも、微塵も感じさせず、朝露の如……

なんという麺料理だろう、

• 中国料理,
• 麺料理,
• 台湾

なんという麺料理だろう。 ごらんの通り、見た目はさりげない。 しかし一度歯を入れれば、魅力の底へ引き込まれていく。 パリッ。 香ばしく焼けた麺から痛……

そのレストランは台北を見下ろすビルの最上階にあった。

• 中国料理,
• 台湾

そのレストランは、台北を見下ろす高層ビルの最上階にあった。 結婚式もされていたから、恐らく百名は入れる大きさなのだが、会員制なのだ。という。 次々と出された……

キャセイラウンジで朝食を。

• 東京,
• 朝食

キャセイラウンジで朝食を。  

世にゼータクなものはたくさんあるが

• 石川,
• 宿,
• 甲殻類

松茸にふぐ、トリュフにキャビア、フカヒレにツバメの巣。 世にゼータクなものはたくさんあるが、ズワイガニほど、食べて後ろめたくなるものはない。 おかーさん、娘……