セントラル」の後半。

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リマ、伝統と最先端が折り合う、今世界で最も注目されるレストラン「セントラル」の後半。 10）EXTREME STEM 4100m 「根」 ３千とも６千種類と……

セントラル

• ペルー

セントラル セントラル 現在世界で最も注目を集めているレストランと言っていいだろう。2016年度世界のベストレストラン50では、NOMAを抜いて第4位、……

西麻布「マレキアーロ」　　閉店

蟹とニンニク。

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• イタリア料理,
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蟹のアリオオーリオである、 蟹が負けそうながら、負けてない。 ニンニク香の中から蟹の甘い香りが登ってくる。いいぞ！ ……

アンゴラ君

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• 写真

とぼけた顔して、ババンバン♫ クスコ サクサイワマン遺跡のアンゴラ君。

酔っぱらいと音楽を乗せて、列車は高地をひた走る。

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• 音楽

酔っぱらいと音楽を乗せて、列車は高地をひた走る。 https://www.facebook.com/hmakimoto/videos/1159416054……

やめろ。といわれると

• 香辛野菜,
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やめろ。 といわれると、やりたくなるのが悪いクセである。 で、唐辛子の酢漬けの食べ比べをしてみた。 白：齧って３秒後に辛味が来る。いきなりでなく押し寄せる……

リマ・ペルー｜Maido マイド

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リマ・ペルー｜Maido マイド 　ミラフローレス地区の閑静な住宅街にある「Maido」。日系３世のミツハル・ツムラシェフ率いる同店は、2015年度ラテンアメ……

なにか違和感があった。

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なにか違和感があった。 リマの超人気レストラン「maido」では、一階から二階へと、美人のレセプショニストが案内してくれる。 二階は、ここはNYですかと言い……

アンジ〜♬　アンジィ〜♪　

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• ペルー,
• 麺料理,
• スープ

アンジ〜♬　アンジィ〜♪　 リマの中央市場の名もなき店で、二食目の朝食を食べていたら、頭の中でミック・ジャガーが歌い出した。 この後にチチャロンサンドという……

〜進化とは〜

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• 朝食,
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〜進化とは〜 「人生は進化だ。そして進化の素晴らしいところは、最終的にどこに行き着くか、まったくわからないところなんだ」実業家のディル・ドーデン。 ……