またやってしまった。

• ビール,
• 肉,
• 魚介,
• 豚,
• 野菜,
• 台湾料理,
• 台湾,
• 麺料理,
• 点心,
• 餃子,
• スィーツ

またやってしまった。 今回の台北は、昼の13時に着いて翌日の1330の便で帰るという、24時間コースだった。 主目的は、珍しく食べ歩きではない。 それなの……

デリケートなロマン

• 東京,
• 果菜,
• イタリア料理,
• 香辛野菜,
• パスタ

デリケートで、ロマンを抱いた娼婦だった。 今日まで、様々な娼婦に出会ったが、こんな娼婦には、出会っことがない。 ニンニクが入るので精がつくためか、身近な……

ビールが進んで困ります。

• 鶏,
• 台湾料理,
• 揚げ物,
• 台湾

台北のビアレストランで、世界の山ちゃん的手羽先唐揚げ発見。 ビールが進んで困ります。……

台北の夜も、ヤァで更けてゆく。

• やぁ！,
• 台湾

台北の夜も、ヤァで更けてゆく。

玉子ふわふわ

• 東京,
• 和食,
• 居酒屋

三ぶんの玉子ふわふわ   閉店

整然と整える力

• 東京,
• 豚,
• 揚げ物,
• 洋食,
• サラダ

この店に出かけたのは、荻昌弘の名著「味で勝負」であるから、今から４０年前だった。 名物ビーフカツを紹介しながら、最後の一文にこんなことを書いている。 ……

〈マカロニサラダの明日〉

• 東京,
• ポテトサラダ,
• パスタ,
• サラダ

〈マカロニサラダの明日〉 先日市川紗椰さんと、マカロニサラダの話となった。 彼女いわく、昔は、ポテトサラダが美味しい店はいいとされていたのだが、今は皆 ポテ……

「イル・リポーゾ」10/11

• 果菜,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 牛,
• 白身魚,
• 新潟,
• 魚介,
• 根菜,
• 野菜,
• イタリア料理,
• 香辛野菜,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• 果物,
• パスタ,
• スィーツ

新潟・燕三条「イル・リポーゾ」10/11 この地を訪れなけらば、食べることの叶わないイタリア料理がある。 住宅街で、ひっそりと営む、素晴らしきイタリ……

甘鯛は潤っていた。

• 白身魚,
• 新潟,
• イタリア料理

甘鯛は潤っていた。 人間がその名をつけたことを証すかのように、エレガントな甘みを宿しながら、そっと潤っている。 白い肌を、今まで見せたことない薄桃色に染……

ボタンエビのブイヤベース

• 新潟,
• フランス料理,
• 甲殻類

ボタンエビは、豊穣なる海の恵みの中を、ゆったりと泳いでいた。 ボタンエビのブイヤベースである。 といっても、どこにもスープはない。 生のボタンエビに、……