鍋奉行の掟

• 鍋なべなべ

冬が近づくと、「俺は鍋奉行だ」と、仕切る人が増えてくる。奉行は、粛々と段取りを決め、他の人に一切触らせない。 アク代官（アクばかり取りたがる人）を制し、待……

YAH!!

• やぁ！

YAH!! miglior cuoco e miglior cameriere!!  ……

フグと松葉

• 東京

昨日もフグと松葉でやあっ！ 智映  

らんこんと

• 東京,
• 女将　老女性料理人,
• バー

発売中の「食楽」連載インタビューは、銀座のバー「らんこんと」のママ長谷川さん。 歴代首相や大企業の社長、大物芸能人が出入りしていた、伝説の超高級クラブ「ジュン……

100万円

• ワイン

100万円。だけど、落とせたら安い。ふうっ。  

勝沼、石和「やあ」三連発

• やぁ！,
• 山梨

勝沼、石和「やあ」三連発。 元レカンの名物ソムリエ、現「ミル・プランタン］オーナーの五味さんと、１０数年ぶりの邂逅。とても快活な「やあっ」。 岩野精肉店の岩……

若い奴はちっとも聞いてくれない

• ワイン,
• 山梨

「僕が色々言うんだけど、若い奴はちっとも聞いてくれないんだよね」と、言いながらとても嬉しそうな大村社長なのであった。  ……

サ編活用動詞

• 笑い話

サ編活用動詞、古文的終止形　。 そうか、やはり増すのか、と感慨に耽る。 それは、「百円増すが、あなたは本当にいいのか？」と、問うているのでもある。 &……

僕の子供が

• 東京,
• バー

「僕の子供が大きくなって、挑戦ってなに？って問われたとき、自分が挑戦していなければ、何も答えられないじゃないですか」 そう言って彼は、社内プレゼンで泣きながら……

パスタは

• レシピ,
• ナポリタン

パスタは、オーマイの2.1mmを使い、ケッチャプはカゴメ、具は缶詰マッシュルームと玉葱、ピーマンに、伊藤ハムのポークウィンナーが、ボクの理想のナポリタンである。……