今日のテットドヴォー

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「今日のテットドヴォーは、作り立てなのでおいしかったと思います」。山口シェフはそう言って、少年のように目を輝かせた。 野菜と仔牛のフォンに、仔牛の頭がころ……

「ああ、おいしい」

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「ああ、おいしい」。 不覚にも一口食べて、平凡な感想をもらしてしまった。それほどにこちらを無防備にさせるおいしさの深みがあった。 血液の鉄分、肝のうま味……

ムッシュモリモト

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ムッシュモリモト 77歳と遭遇。

パリでイタリア料理は食べない

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パリでイタリア料理は食べない。 この不文律を突き破る、パリに行ったら食べたくなるイタリア料理店と出会ってしまった。 郷土料理「トリッパのローマ風煮込み」は、……

「趙楊」の「羊肉鮮煲」

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• スープ

羊肉と大根、そして牡蠣だけなのに、どうしてこんなに複雑な魔力を秘めているのだろう。 どこまでも澄んでいるような美しさを持ちながら、たくましい癖が遠くで霞んで……

62歳になりました。

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62歳になりました。 立派なジジイです。 誕生日にあたって、たくさんの皆様から心温まるお言葉をいただきました。 ５００人以上の言葉に埋もれ、幸せで溺れそう……

井上さんrRED優勝おめでとう！

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井上さんrRED優勝おめでとう！　菰田さんと宮川せんせい、表情最高。カッシー毎回可愛い

時折トビが鳴く

• 滋賀

時折トビが鳴く。 後は、ただただひっそりと。 余呉湖にて  

今夜深夜24：25

• やぁ！

今夜深夜24：25フジテレビ「古舘伊知郎トーキングフルーツ」出演させていただきます。 ３０分間二人で喋り倒し（収録は一時間半喋り倒しました）であります。 ……

痩せるヒマがなかたい

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• カレー

昨夜は博多レザンドールで有田焼の皿を使った料理フェアへ(マグロの皿) クエやら仔牛、ルタバガのスープ、フォアグラをいただき、そのあとはカルネにて、鹿、猪、キ……