予想外のことが22件

• 仕事

会社を辞め、食の専門家というフリーランスになって8年経とうとしている。辞める前に考えていたことは、ほとんど起こらず、予想外のことが22件も起こった。 1）……

1月の「欅苑」魚沼

• 果菜,
• 和食,
• 割烹,
• 新潟,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• キノコ,
• 豆腐

1月の「欅苑」魚沼 素敵なおしぼり。 寒椿の箸置き 一の膳 人参、しいたけ、胡桃 豆腐の煮こごり 鮭のかぶらはさみ おぼろ豆腐の蟹あんかけ お椀 ……

年の瀬に思ふ。

• 豆腐,
• 鍋なべなべ

年の瀬に思ふ。 身の冬の とどのつまりは、湯豆腐のあわれ火加減、うきかげん。 月は隠れて雨となり、雨また雪となれしかな。 所詮この世は、ひとり……

「智映」

• 和食,
• 東京,
• 割烹,
• 魚介

私たちは「魚の国の人」である。 世界のどの国の人よりも、魚のことを知っている。 この店に来るまでは、そう思っていた。 だが、「智映」で魚料理を食べると、い……

豪華な面々

• 東京

豪華な面々で、もうすぐパーチー始まります……

18歳 から65歳 の 推移

上17歳から18歳 下64歳から65歳 約半世紀弱の 推移。

さすが

• 笑い話

さすが、北新地のエレベーター。

初めておせちを監修

• 和食

お恥ずかしながら、初めておせちを監修いたしました。 お歴々に混ざっているので、さらに恥ずかしい。 テーマは、おつまみ重。裏テーマは「呑兵衛の楽しみ」。 ……

松葉杖の未来

松葉杖の未来が、あった。 松葉杖というと、大抵は、脇の下に杖の端を当てグリップする、あの形を想像する。 しかしその松葉杖は、まったく違った。 フォルムも素……

似た者同士

• 大阪

関西の食いしん坊おふたりと。 向かって右側の方は、僕自身があげた自分の写真になぜかタグ付けされる。 やはり食いしん坊は、顔が似てくるのかなあ。……