筍侵略

• 山菜　筍

先日隣家の筍がはえてきて、二本捕獲した話を書いたが、 それからがすごかった。 どうやら獲られたことを自覚したらしく、俺も獲れ俺も獲れと続々伸びてくる。 長……

フランス料理に物申す

• 東京,
• フランス料理,
• 本

フランス料理に物申す　という本が売れている。 痛快な本である。 田代シェフ、北島シェフ、谷シェフという三人の親父シェフが、食の安全から客やスタッフのこと……

コペン

「駐車場なくて鎌倉の実家に置きっぱなしだから、置いてくれないかなぁ。好きなように乗っていいから」 といわれて、我が家に銀のコペンが来て半年。友人はその間一回乗……

いちご

• 果物

小学校四年生の春、僕はかねてよりの企みをついに実行に移すことにした。 「苺を洗ってくるから」と、手伝いをするふりをして、台所で苺をかすめ獲り、軽く洗って、その……

イタリアンに行くということ

カジュアルな店とは、くだけた店という意味ではない。 普段着のように、体に馴染んで心地いい。 そんなレストランさ。 出来れば、お客さんの心が見え……

満員電車

• 東京,
• 笑い話,
• 甲殻類

「東京は、土地代が高いとは聞いてたけんどよお、こんなに厳しい住宅事情だとは思わなかったなあ。それに比べりゃ、北海道は広くってよぉ。よかったなあ」。  「ほんと……

虎ノ門すし「さいとう」

ROCKなケリーバッグ

• 東京,
• すし

先日虎ノ門の隠れ家すし屋で某事務所の社長と会食したとき、彼女が携帯したバッグがあまりにもかっこよかったので、おもわずすし屋のカウンターに上げて、写真とってしまい……

マイ焼きそば

• レシピ,
• 焼きそば

本日の昼は焼きそば。おせち続きの舌にはとてもいい。 マイ焼きそばは、クロドミヤン直伝。といってもうろ覚えのまま自己開発したものである。 写真は、店での本物。店……

初落涙

• レシピ,
• 音楽

元旦は、Ｗ会長宅で新年会。Ｐホテルや青山Ｒや広尾Ａの豪華なお節を、楽しませていただいた。 私も料理人として軽い参戦。作ったものは、 １，スペイン風白いん……

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。 我が家の雑煮は、焼き塩ブリ入りである。 誰が何と言おうと、焼き塩ブリが入っていないと正月が来ない。 贅沢にとった昆布鰹だ……