イケるなのに、いけてない。

• スポーツ

いよいよEURO２００８決勝。 試合後のユニフォーム交換で気づくのは、みなチームカラーの機能アンダーシャツを着ていることだ。 体にフィットし、腕回りや背筋の動……

なにか無性にトマトソースのパスタが食いたくなった。 

• 果菜,
• 鶏,
• レシピ,
• パスタ

人は「なにか無性に」とういう衝動が、時々訪れる。 カレーだったり、ラーメンだったり、大声出したくなったり、走りたくなったり、発情したり、抱きしめたくなった……

天国に一番近い丘の過ごし方

• 朝食,
• 雑炊　おかゆ,
• レシピ,
• アメリカ,
• スープ

朝七時一人起床。 ここは天国に一番近い丘と呼ばれる地。 まずはキッチンに行って、冷凍庫からウォッカ、冷蔵庫からトマトジュースとレモン＜セロリを取り出し、アイ……

豚肉の命は脂にある

• 豚

豚肉の命は脂にある。 純白で透明感のある脂とうっすら赤身のかかった肉のコントラストは美しい。 思わずグルルと腹が鳴る。 脂は本来無味無臭。 ……

水餃子には五つの宝がある。

• 餃子

水餃子には五つの宝がある。 第一に、湯気をふわりと立てた、艶やかな白い肌。 第二に、つるりんと滑らかな、唇惑わす皮の肌理。 第三に、歯にめり込……

卒業祝い

先日　長き会社人生を卒業なさるＪＡＬの某女性をお祝いする会が開かれた。 ＪＡＬ黄金時代のスチュワーデス（懐かしいなあ）として、数々の伝説を作ってきた方だけに ……

路地裏の誘惑

• 居酒屋

「路地裏」。 私はこの言葉に弱い。 さらに「酒場」がつくと、なおさらいけない。 心拍数と血圧が上昇し、居ても立ってもいられなくなる。 わ……

生まれました。 

• 東京,
• バー

生まれました。 やっと。 なにがて？ バーでんがな。 「ロックバーをやろう！」 そう会社で盛り上がったのが、去年の五月。 企画書書いて、会社の稟議が通ったのが……

ミシュラン上陸２

• 東京,
• 本

メモ １、「日本料理が分かっていない」。 そもそも「わかる」、理解するとはなんだろう。我々日本人でさえ理解しているのか。 食べるたびに考えさせられる……

ミシュラン上陸

• 東京,
• 本

東京版が発表された瞬間、料理関係ジャーナリストたちは、唖然としました。 星の多さに驚き、「かんだ」や「小十」を予想したで人は皆無。 「濱田屋」を始め……