朝の宿はいい。

澄んだ山中をさらに研ぎ澄まし、純粋を極め、無垢となった空気に満ちている。

思い切り吸い込めば、体内にエネルギーが流れ込んでくる。

そして楽しみは、朝ごはんである。

テーブルでは、蒸しどうふ、自家製の干物、土佐ジローのベーコンエッグ、じゃこ天、サラダ、小魚佃煮に、ご飯と味噌汁が待っていた。

なんといってもごはんがおいしい。

野菜に力がある。

そして自分で作り上げる土佐ジローのベーコンエッグのたくましい味は、ご飯を恋しくさせる。

京の名店「金田中」から京都で修行し、ここで料理長を務める松本昇吾さんはいわれた。

「高知に帰って２０年になりますが。まだまだ飽きない。ここは、料理人にとってもお客さんにとっても最高の舞台です」。