3/5天寿し

食べ歩き ,

天寿し　3/5
緻密に計算された味付けによって、味や香りの融合と変化が起き、口の中でドラマを演じる寿司
仙崎山口県　中トロ
大トロ 塩
イカ、ウニ、ゴマ、カボス
車海老半茹で 塩とカボス
締め鯖軽く炙り羅臼昆布と
煮蛤 軍艦巻
ヒラメ
太刀魚 梅肉
中トロ漬け
キス 柚子胡椒
エビ頭
焼きサザエ　オクラ
鯛と鯛肝
サワラ皮炙り 柚子胡椒 相島
白子
小倉産穴子 躍動感