100年続く天ぷら屋である。

だが驕ることなく、威張ることなく、ひっそりと木屋町の街中で息づいていた。

いただける天ぷらは、海老。

ひたすら巻海老の天ぷらが揚げられる。

昨夜は、かき揚げも合わせると、１０数尾は食べただろうか。

高温であげられる天ぷらの衣は、サクッではなく、カリリと弾ける。

そして海老は、モチっと歯が入っていく。

このカリリ、モチッがいい。

カリリ、モチッの対比が楽しく、何本でも食べられてしまう。

そしてここが面白いところなのだが、三本目あたりから次第に海老の甘みが口に積り、積り積もって、甘みが膨らんでいくのである。

五本も食べれば、口の中は、春のひだまりのような麗かな甘みで満たされ、すっかり幸せな気分となる。

エビの他は、キスである。サツマイモである、蓮根である。

といった具合に、天ダネは４種類しかなく、潔い。

お連れいただいた方が言うには、先代の頃にカウンターに座ると、海老とキスしか無いのに、「海老食べはりますか？」　「キス食べはりますか？」と、聞かれたという。

そんな飄々としたやりとりが、古き良き時代のゆとりであり、洒落でもあったのだろう。

締めは、うますぎない赤だしの味噌汁と白いご飯である。

僕は、海老頭の天ぷらをご飯にのせて塩をふり、箸先でちょいと天つゆを散らし、変わり天バラ丼に仕立てて、楽しんだ。