豆三題２

エンドウ豆を一旦揚げてから、魚香ソースで和える。
甘く、辛く、酸っぱいソースの中で、サクッと豆が弾ける。
弾け散ってほんのり甘さがにじみ出る。
この冷たい前菜を食べた瞬間に、「これはご飯」と決めた僕は、最後までとっておき、熱々のご飯にかけた。
ああ、たまりません。止まりません。
新橋「趙揚」の夜