今年の3月に開店したとんかつ屋である。豚肉は、十和田湖高原SPF豚を使う。

背脂を掃除したロース肉は、上ロースで200g。東京では安い部類に入ろう。ただ肉の香りがやや乏しい。衣は，最近のとんかつ屋では珍しい、粗目のパン粉で，色濃く揚げられている。他の写真とは違い、出かけた時は，かなり揚げられたようで、端の被り部分は，若干焦げていた。

粗目のパン粉は、ガリッ、ザクッとした食感で肉との対比を楽しむ。ただし、揚げてからの休み時間が少ないところで切られたのだろう。下面の衣は、かなり湿気ていた。この辺りを改善されればより魅力的になるとおもわれる。

脇役陣では、ご飯がいい。「イマカツ」に似て、一人用土鍋で、炊き立てを出してくれる。それゆえ，提供時間にやや時間がかかるが，炊き立てご飯という幸せが待つ。

ソースは甘口，辛口が用意され，カラメル香が強く、肉の香りをマスキングしてしまう。またお新香は、白菜漬けが数枚と，寂しい。人参大根の豚汁は、豚肉を除いた点は評価できるが，取材時はやや煮詰まり気味であつた。

ヒレは、よく運動されたものか、赤色が刺し、肉肉しく臭みもない。

きんぴら