今月のラインナップは、ひとつ少ない19種だつた。
今まではスミイカの次にしまあじだったが，間にあわびが入っていた。
はまぐりの位置もだいぶ前になった。
今月おかわりをお願いしたのは，スミイカとアジである。
スミイカは、新イカの気配を残していて、切ない歯応えに、胸がときめいた。
しかしこうしてお代わりしてみて面白いのは、イカもアジも，微かな個体差があることである。
スミイカはコース自体より，ほんのり大きいようで、アジは少しだけ脂が乗っていた。
最上質なものを厳選して取り揃えているこの店でも，そんな自然の深さを感じられるので，おかわりは、必須である。

銀座「すきやばし次郎」にて