銀座「大夢」

太刀魚。

食べ歩き ,

太刀魚の刺身である。
皮だけを炙って、お造りにしてある。
それだけで珍しい。
口にすればああ、なんと艶かしいのだろう。
脂が、淡いが色気を伴って、ぬるりと顔を出し、皮下のわずかなコラーゲンがぬるると滑り込んでくる。
肉を噛みしめれば、緩やかな甘みが滲み出す。
加熱しては気づかない、妖艶がそこにある。
怪しむに足りない命の蠢きが、心を揺する。
銀座「大夢」にて。