四川から取り寄せた。

食べ歩き ,

四川から取り寄せた。珍しいキノコの数々を駆使した料理の数々。趙楊さんの技の深さを知る。
１虎手茸や粽筒菌などを使った前菜。
２松茸と魚浮き袋、編笠だけのスープ。
３雲南ハムと茸とスッポンの煮込み。
４編笠茸の胎盤とアワビの煮込み。
５フカヒレ、発酵青唐辛子風味に白トリュフ。
６干しスルメイカとツバメの巣、鯛、冬瓜の煮物。
７上海蟹の卵とナマコ。
８担々麺。
９揚げ麻婆豆腐。
１０桃の木の樹脂のデザート。