かつて僕は、アジフライを小馬鹿にしていた。魚フライ仲間では、エビフライほどご馳走感がなく、白身魚ほどには、品が足りない。

ご飯喚起力も弱く、肴としてもインパクトがない。

だから定食屋や居酒屋では、あまり頼むことがなかったのです。

でも「きく」で改心いたしました。

小アジのフライは、カリッと軽快な音を響かせ、アジの香りが口いっぱいに広がっていく。

軽く干したアジは、うまみが凝縮して、小さいながらもアジの尊厳に満ちています。

僕はいつも一人二枚割り当てで注文し、出されたら、すかさず尻尾を手でつまんで、三角形の角にかじりつく。

ソースも塩もかけません。

二匹は瞬く間です。

「おかわりしようよ」という提案を、「いや、もう少し食べたいと思う量がいいのだ」と制しておきながら、小一時間したらまた頼む。

その後も都合三回頼む。

揚げ立てが食べたいのと、ほろ酔い加減で食べる味わいが、またいいからです。

都合６匹を食べるのですが、許されることなら、いつか１０匹、５回に分けて頼んでみたい。

どなたか銀座で一緒に、１０匹いきませんか？

　銀座「きく」