〜瀬戸内寂聴、山本一力、王貞治、五木寛之が愛した店〜

大女将だろうか。上品な老婦人がハイシライスを運んできた。
丸い。
ハイシライスのソースは、うま味が丸く、甘すぎずに、酸味とバランスが自然である。
奥に控えたうま味も出過ぎず、キャラメル香もほろ苦みもそっと潜んで、全体を盛り上げる。
どこまでも、丸く優しいハイシライスなのである。
だから飽くことがない。
食べる度に、食欲が前のめりになってくる。
昭和の丁寧な仕事が行き届いた料理を、高知で出会った。
「コックドール」。
瀬戸内寂聴氏や山本一力氏、王貞治氏や五木寛之氏も愛するという誠実が、高知にある。