「この料理を出す店があったら通いたい、出してよ」。

「いや無理です（笑）」

速攻断れてしまったが、よくできている。

「自家製ガルムのヤムウンセン風　リナーシタ」という料理である。

リナーシタというのは、岡山の「麺ず工房」が古代小麦を使って作った極細パスタで、それをヤムウンセン風な味に仕立て、グリーンカレーペーストが添えられている。

自家製ガルムの深く丸い塩気とうまみに、酸味や辛味、様々な香りが混ざり合い、融合して、一口食べた途端に

「ああおいしい」と、しみじみ呟いてしまった。

やはりこの料理をもう一度食べたいなあ。