とん平焼きとお好みもたまらん

ニラ焼きそばがおいしい廣末屋は、とん平焼きとお好みもたまらんのだった。
とん平は、焼いた豚バラの上に天かすをたっぷりのせ、卵2個を使い折りたたむという、どこにもない技ながら、天かすが生地のように溶けて甘くおいしい。
またお好み焼きは、ここに来る大阪の人間が、「なんで高知でこんなにうまいお好みがあるんや。近所にあったら通うわ」と驚くくらいうまい。
たむけんもハマったという。
ふんわりして、絶妙なうまみあり、お好みソースとウースター別がけのバランスが見事。
ハマってしもた。