恐らく30歳半ばか。
律儀な青年は、今年五月、中野坂上の住宅街の細い路地に、看板もない店を構えた。
「らすとらあだ」
なぜそば屋にイタリア語をつけたのか、聞きそこなった。
フェリーニが好きなのかな。
自家製豆腐ときんぴらで、龍睡の燗をやり、芋を入れた西京味噌の焼き味噌、茸のスープと出汁巻玉子で日置桜の燗をやる。
この辺りで蕎麦と行こう。
北海道雨竜の十割と北海道タゴの手挽き太打ち。
噛みしめればほの甘く、草のような野趣に富む香りが鼻に抜ける。
　

中野坂上「らすとらあだ」にて