本日の次郎。

新イカを用意していただいた。

「ごめん」歯が新イカの身に入った時、そう言って震えた。

新イカの魅力は、この歯ごたえだろう。

柔らかいのでも歯切れの強さがあるのでもない、このいたいけな歯応えに、我々人間は、危うい美を感じてしまう。

切ない甘みが胸に染みていく。

その幼さを、人肌の酢飯のうまみが優しく見守っている。

その兼ね合いにも、胸が焦らされる。

お代わりして、親のイカと新イカを握ってもらった、

親は凛々しく、グッと顎に力が入り、いなせに千切れ、甘さがねっとりと舌にからまっていく。

に広がっていく。

そして新イカは、やはり弱々しく淡くあるが、やっとイカとしての尊厳を持ち始めた気配があって、「僕を噛むのかい？」という呟きが聞こえてくる。

かれい

新イカ

シマアジ

赤身

ちゅうとろ

おおとろ

シンコ

鮑

アジ

クルマエビ、

いわし

かつお

あじす

うに

小柱

いくら

スミイカ

新イカ

穴子

鉄火巻

玉子