すき焼きの〆は、あたま玉子で終わりたい。
肉汁と割り下が混ざった鍋に、玉子を割りいれ、半熟に卵とじ。
そこに自分の浸けた卵の残りを、少し入れるのもいいねえ。
急いでご飯にかけて、ふわふわ、熱々を、一気呵成。
玉子と割り下、御飯の甘みを、舌の上で出会わせる。
これで顔がにやけない人とは、お友達にはなれません。