限界村の干し大根 2022.02.12 根菜 , 長野県 , 漬物 , 郷土料理 Tweet 長野の限界村、小川村の小林さんの家で、干し大根用の大根掘りと穴開けを見せてもらう。 陽のあたる縁側でゆきげしきをみながら、小林お婆の作った干し大根煮や干葉(ヒバ)のおやき、梅の甘酢漬けや天日干しリンゴをいただく。 これが贅沢と言わずしてなんという。