鄭記土魠魚羹の土魠魚羹。
サバに似た、虱目魚（サバヒー）の切り身をマリネし、水と小麦粉溶いた衣に潜らせて揚げ、スープを注いだ料理である。
揚げた魚が香ばしく、魚の味がいい意味で野暮ったく、それに醤油味の利いたスープが合う。
どこかで食べたなと思えば、九州の居酒屋でおばさんが作ってくれた南蛮鰺の餡がスープになった味わいなのであって、同様に田舎のおばあちゃんが作ってくれたような、懐かしさと温かみが染みている。
うーん、これでまだ２食。

台湾。