荻窪「北京遊膳」。
荻窪北京料理の名手、斉藤さんの店だ。
お昼の「川滷麺」。
北京風ニラ塩味そば。
胡瓜！、白菜、ニラ、木耳の計算された切られ方による、食感の楽しさと優しいスープ。
しみじみうまい。