ご飯を運ぶ手が止まりません。
普通そんな思いは、ご飯が恋しくなる和食や中国料理、焼肉定食や丼もので経験する。
だがシンガポール料理でそうなるとは、思ってもいなかった。
まずバクテーに添えられたシャスミンライスを、バクテーのスープの中にぶち込む。
お茶漬けよろしく、レンゲではなく、箸でかき込めば、これが止まらない。。
胡椒がきいた薬膳スープが滋味深く、そこへ米の甘みが加わって、ザブザブッと勢いよく、もう箸は止まりません。
続いて、 「マンダリンチキンライス」である。
信玄鶏を使ったという、しっとりとしたチキンもいいが、そのスープで炊いたご飯がいけない。
鳥のうまみが、米一粒一粒にうっすらといき渡って、しみじみと旨い。
そのうまみの染み具合が、濃くなく、淡くなく、「もう一口食べちゃう？」と、囁く誘惑の塩梅で、箸が止まらなくなるのであった。
こりゃおかわりだな。
丸の内 丸ビル「CHATTERBOX（チャターボックス）」にて