中野駅立ち食いそば「かさい」

ごぼう天わかめそばの食べ方。

ここの名物は、具がいっぱい入ったタヌキである。

後ワカメも他の立ち食い蕎麦店のようなミイラ状態ではないので、人気がある。

故に「たぬきわかめそば」が、「かさい」ではベストな選択となる。

だが今日は珍しく、「ごぼう天わかめそばのハーフ」と趣向を変えてみた。

ハーフとは麺が半量のことである。

頼むと、居並ぶ常連からチラ見された。

珍しいのだろう。

さて食べ方である。

1.わかめを手前に置く。

2.ネギのシャキシャキ感を残したいため、ごぼう天の上に避難させる。

3.わかめの上に「かさい」特有の、おろし生姜を乗せ、ついでに生姜汁もかける。

4.生姜をそばつゆに溶き、わかめを静々と食べ始める。

5.わかめをあらかた食べ終えたら、麺をワカメと一緒に食べる。

6.次にごぼう天に取り掛かる「わかめと一緒には食べない。別々に食べた方が、それぞれの魅力が発揮されると思われる。

7.ごぼう天はバラバラにし、そばつゆによくよく浸しておく。

8.その上に七味を振る。

9.そばつゆが沁みたごぼう天を食べたら、その勢いでそばを手繰る。うまい。

10.以上だが、君が食欲旺盛なら、かけそばハーフを頼み、ごぼう天を残しておいて、生卵を落としてもらい、よくよく混ぜたら、そばつゆ、生卵、ごぼう天、しちみ、生姜が渾然一体となった味を楽しみながら、それをおかずにして、シンプルなかけそばを食べるという荒技もある。