鴨南蛮。

鴨の下には、その脂で焼いたネギが忍び、傍にはそばがきが添えられる。

ソースは、赤酢から作る、日本のバルサミコクリームと醤油。

私は、この人の料理が好きだ。たまらなく好きだ。

みな美にて