きれいだ。
スープを一口飲んだ時にそう思った。
琥珀色のスープが、すっと入ってくる。
いりこだしの香りが鼻をくすぐって、丸いうま味が舌を包む。
ここは人気の割烹「食堂おがわ」が作ったラーメン屋である。
もちもちと弾んで、小麦がほんのり主張する麺、細切りネギのシャキシャキ、白菜細切りのザクッ、そしてカイワレ、柔らかく味がしみた煮豚、レンゲに乗せられて香る鰹節。
すべてが計算されて配置され、それぞれの役目を果たすのに、尖っていない。
ラーメンという世界の中で、肩の力を抜きながら鎮座している。
その“品のある普通さ”が、僕の心を穏やかにする。
そんなラーメンだった。

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