「なにか二日酔いに効く麺を」と、ナポレオンフィッシュのシェフに頼んだら、和え麺を作ってくれた。
香菜の根や甘草お煮出した、合わせ醤油ダレに黒酢を効かせ、貴州の麺とミントを合わせた。
そこへ煎った貴州唐辛子のすり潰しを、好きなだけかけろという。
香りが複雑で酸っぱく、辛く、ああ、箸が止まらん。
おお。二日酔いがじわじわと、退散していく。