サンドウィッチ症候群

• 京都,
• シャルキュトリー,
• ポテトサラダ,
• 喫茶店　カフェ,
• パン　サンドイッチ　

目の前にパンと食材があると、どうあっても挟みたくなる。 ドアに挟まれたくはないし、満員電車で人を挟むのも嫌だ。 具を包まないで挟んだ、サンドウィッチ風おにぎ……

ベストオブハムカツ&生姜天。

• 和食,
• 白身魚,
• 東京,
• 赤身魚,
• 居酒屋,
• 揚げ物,
• シャルキュトリー,
• 焼きそば

ベストオブハムカツである。 ハムカツは、メニューに書いてあれば必ず頼む。 今は、分厚いハムカツやミルフィーユハムカツ、ホワイトソース入りハムカツなどバリエーシ……

めんどくさい奴

• 東京,
• 朝食,
• 京都,
• 卵,
• シャルキュトリー,
• パン　サンドイッチ　

自分はつくづくめんどくさい奴だなと思う時がある。 昨日、京都のカフェで、モーニングを頼んだ。 厚切りトーストとハム。レタスとトマトのサラダ、茹で卵に飲み物と……

猪と鹿肉に鮭

• 東京,
• ワイン,
• 野菜,
• フランス料理,
• ジビエ,
• 鹿,
• キノコ,
• トリュフ,
• シャルキュトリー,
• パスタ

ショーンさんが仕留めた猪と鹿をルコックで食べる機会に恵まれた。 前菜は名物のスモークサーモンである。 本日はトキシラズで作ったのだという。 いつもとは違い、……

スガハラ

• 牛,
• 果菜,
• 東京,
• 野菜,
• 赤身魚,
• 内臓,
• 山菜　筍,
• 鴨ほか鳥類,
• シャルキュトリー,
• パスタ

「スガハラ」：は、シェフ一人、サービスの女性一人という小さな店である。 イタリアンと錦糸町というのも珍しく、また男性一人客が多いのも珍しい。 さて今日いただい……

チベット料理

• ネパール料理,
• ネパール,
• 牛,
• 白身魚,
• 豚,
• 根菜,
• 内臓,
• シャルキュトリー,
• 麺料理,
• 鍋なべなべ,
• 餃子

ネパール二日目終了。 まだダルバートは、食べていない。 二日目の夜は、タメル地区にある創業1971年というチベット料理の店「UTSE」に行った。……

福井「ラッセ」

パスタ聖地。

• 根菜,
• 福井,
• シャルキュトリー,
• 果物,
• バターチーズ乳製品,
• パスタ,
• スィーツ

その店は、月に2.3日しかやっていない。 しかも前回は、2ヶ月前だったそうで、その時は40人お断りしたという。 開店の告知は、インスタのストーリーズのみで、……

豆部総会。ズッペリア

• 東京,
• 果菜,
• 海老,
• タコ,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 鶏,
• 根菜,
• イタリア料理,
• 羊　ヤギ,
• 豆,
• シャルキュトリー,
• バターチーズ乳製品,
• パスタ,
• スープ,
• スィーツ

Antipasti ★ズッパ ディレグーミ 豆のスープ、ポルチーニ、ジャガイモ ３種類の豆？ 茸や芋     ★天豆とペコリーノチーズ 西山農園「鹿児島」ロー……

三田「コートドール」

至純。

• 東京,
• フランス料理,
• 鹿,
• シャルキュトリー

「きれい」。 一口食べた友人が、思わず囁いた。 「鹿とフォアグラのテリーヌ」である。 鹿肉と「きれい」は、結びつかないように思う。 だがそのテリーヌは、鹿の鉄……

熊本「アンティかロカンダミヤモト」

KUMAMOTO’s dishes of the month

• 牛,
• 豚,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• 熊本,
• シャルキュトリー,
• カレー,
• パン　サンドイッチ　,
• ステーキ,
• スィーツ

    肉 (29) の日 ディオニーさんのワインを楽しみながらのサカエヤ祭り ★本日のシャルキュトリー 赤牛のレバーバテ。一切洗わずトスカーナ郷土料理血とレ……