コートドール5月

• 東京,
• 白身魚,
• 紅茶,
• フランス料理,
• 豆,
• フォアグラ,
• 果物,
• パン　サンドイッチ　,
• スィーツ

なんとけがれがないのだろう。 前菜のフォアグラテリーヌは、どこまでも甘美でいとおしい。 純粋な脂の香りを口中に残して消えていく。 そしてラビゴットソースで……

一口食べて唸った。

• 東京,
• 白身魚,
• フランス料理,
• フォアグラ

一口食べて唸った。 二口食べて笑った。 三口食べて、生きてるぞと、叫んだ。 コートドールを救済。 いや被救済だ。 ソテーされたカサゴの半身 ほほ……

クロ・ド・ミヤンのフォアグラオムレツ

• 東京,
• フランス料理,
• 卵,
• フォアグラ

やばいです。これ。マイミクｔｉｃａさんと、一口食べたとたんにのけぞって、互いの肩をたたきあった、クロ・ド・ミヤンのフォアグラオムレツ。 オムレツの上にカリ……