食材
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銀座「WEST」
<東京玉子サンド6傑＞5
食べ歩き「WEST」のタマゴサンドは、端正である。 マヨネーズであえたゆで卵とレタスを薄切りパンに挟んだ12切れで、食べると意外にもヴォリューミーで、玉子の味もしっか……
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麻布十番「天のや」
<東京玉子サンド6傑＞3
日中は甘味処、夜は関西風のお好み焼き屋として人気のある当店だが、手土産としての「玉子サンド」1100円が口コミで話題となり、人気が爆発した。 焼いていない……
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銀座「セントラルベーカリー」
＜東京玉子サンド6傑＞2
行列の絶えない高級食パン専門店。ベーカリーとカフェがあり、カフェでいただける「オムレツサンドイッチ」は800円（１１時より）。 三種ある食パン中より、国産小麦……
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根岸「香味屋」
＜東京玉子サンド6傑＞1
食べ歩き創業９０数年となる老舗洋食店の「タマゴサンド」1150円は、清楚な佇まいである。 薄黄色のスクランブルエッグが、緑のパセリを乗せた白いパンに、端正に収まってい……
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何種類の動物が
食べ歩き何種類の動物が、体の中を駆け巡っているのだろうか？ 肉祭りである。 ・月曜日は、渋谷「スーツァンレストラン陳」で、「鳩の広東風焼き物」「穴熊の泡辣醤風味煮込……
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大変危険なものを
食べ歩き大変危険なものを入手した。 「割烹 智映」特製の蟹の内子漬けである。 真っ赤なそいつを、箸先ですくいとり、一舐めして笑った。 なんともエロい。超高価な塩雲……
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ノドグロには申し訳ない
食べ歩きノドグロには申し訳ないと思う。 最近よく寿司屋でノドグロを焼いたものが出されることが多いが、出された瞬間に気持ちが落ちてしまう自分がいるのである。 嫌いでは……
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目黒「ユニック」
ジビエの異種格闘技戦
食べ歩き焼きたてのバターの香りがふわっと鼻先に漂う。 甘くて愛らしいお菓子と思いきや、あらま、中身はかなり生々しいビジュアルだこと。 蝦夷鹿、熊、猪、山ウズラ、山鳩の……
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荻窪 北京遊膳
必淡の味わい。
食べ歩き酔海蜆（しじみの紹興酒漬け）。 三重産桑名の大しじみを使用、小さな蛤か？というほど大きさで、中はとろとろ。 和菜絲（豆腐絲や干し椎茸、人参などの千切りの和……
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７膳は軽く
食べ歩きむかごと鶉のつけ焼き、大根葉の「おしのぎ」に、炊きあがった直後の「ご飯以前」の、幼きアルデンテご飯。 そしてお新香にメザシ、おからと紫人参の和え物などを従……
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