長野県伊那市GUUUT

念願。

• 長野県,
• タイ料理

ようやく来ることができました。 念願のGUUUT。 ……

駅弁勝負

• 東京,
• 弁当　駅弁,
• 長野県

駅弁勝負 新しい駅弁を買う時は、必ず弁当会社を見る。 それによって、信頼度が違うので，リスク管理をする。 もうすぐ春、筍，いいねえ。 元気甲斐や高原レタスと……

紅葉。

• 軽井沢

我々の祖先である猿は、他の動物とは違う能力を得た。 赤を認識する能力である。 熟した実を判別するために生まれた，進化だったのだろう。 紅葉を見て，我々の気分が……

先週の外食

先週の外食

• 東京,
• 和食,
• 軽井沢,
• 京都,
• イタリア料理,
• スペイン料理

  10/16 昼　軽井沢「かぎもとや」そば 夜　軽井沢「ENECO」モダンスパニッシュ 10/17 昼　御代田「小田井宿　豊庵」割烹 夜　横川「おぎのやド……

飯田「柚木元」

〈松茸の真実〉VOL1

• 和食,
• 割烹,
• 長野県,
• キノコ,
• しる汁物

松茸の土瓶蒸しを出す前に、ご主人は２つの松茸を取り出した。 傘の開いたものと、高価な傘が閉じた中くらいのサイズである。 「土瓶蒸しは、この二つを入……

軽井沢「かぎもとや本店」

おいしいの理由。

• 軽井沢,
• そば

論理的にはダメでも、私は好きということが世の中にはままある。 そばは二八より少し小麦粉含有量が多いのか、ねっちりとしている。 蕎麦の香りはない。 平打ちだが……

山梨「愛と胃袋」にて

愛と胃袋

• 牛,
• 山梨,
• イタリア料理,
• パスタ,
• スープ

山梨大人の飲兵衛修学旅行。富が丘ワイナリーに続いて第二弾は、「愛と胃袋」だった、 鈴木夫妻は７年前に三軒茶屋から移転され、古民家をリノベして店を始められた。 ……

飯田「柚木元」

「柚木元」の秋。

• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 牛,
• 和食,
• 割烹,
• 長野県,
• キノコ,
• 川魚　淡水魚

松茸の真実を知る。 「柚木元」の秋は、そのためにある。 だがその前に出される前菜が素晴らしい。 一つ一つが秋の深さを感じさせ、これから始まる時間への気持ちを高……

博多yorugo 大阪C.D.TAKOH ハワイ　ホノルルHeavenry 富山L’évo 青山WagyuMafia 赤坂ヴァッカロッサ閉店　　京都洋食おがた　赤坂キャンティーナオカモト閉店　銀座かわむら　大阪グリル太平　麻布十番　グリル満天星　高知ケーニッヒ　恵比寿　ゴッサムグリル　 高知　コックドール　コルメ・クルーヌア　名古屋　ボッテゴン　 目白　旬香亭　神奈川　シン　高知　ヌックスキッチン　 中野　ハンバーグハウス 広尾　洋食マルゴット　　亀戸　メゼババ　　青山リストランテホンダ 二子玉川花冠　　御茶ノ水小川軒　入谷　香味屋　京都　小鹿 銀座　資生堂パーラー　　京都　酒房わかば高知　上海 香港　生記海鮮酒家　神戸　洋食の朝日　銀座　南蛮銀園亭　 富士見台「下町っ子」　神田　万平　閉店　飯田　柚木元　八戸　和風グリル飛鳥

訳あってハンバーグ。

• ハンバーグ,
• 牛,
• 青森県,
• 高知,
• 東京,
• 福岡,
• 豚,
• 大阪,
• 兵庫,
• 神戸,
• 鶏,
• 京都,
• 長野県,
• 神奈川,
• 名古屋,
• ジビエ,
• 鹿,
• 川魚　淡水魚

なぜか　訳あってハンバーグ 牛、豚、合挽き、鹿、ツキノワグマ、鴨、羊、スッポン他様々な肉のハンバーグを食べてきた。 順に　エレゾ、洋食おがたの三態。おかもと、……

8月に新しく訪れた店

• 東京,
• 軽井沢,
• 大分

8月に新しく訪れた店　23軒 １市ヶ谷　「ブラウアーエンゲル」ドイツオーストリア料理 ２銀座　「カーンケバブビリヤニ」インド料理 ３白金「華丘房」中国料理 ４……