東京
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カンテサンス
食べ歩き今秋発売の「ミシュラン東京」で、フレンチで日本人シェフの店で三ツ星をとるのはどこか。 皆の話題である。 そういう時、必ず話題に上……
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ドライカレー 四谷 じゃがいも
食べ歩き四谷 じゃがいも お母さんたちで営むカレー屋さん。 アットホームな店内とおふくろの味を想起させる味わいで人気。 「ドライカレー」はサラダつきで……
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ドライカレー 西荻窪 「ＪＴスパイス」
食べ歩き「ＪＴスパイス」のドライカレーは、潔い。 汁気はなく、こげ茶色のぽってりとした固まりの中に、うまみの小宇宙が詰まっている。野菜類の甘味、レモンや赤ワイン、……
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ドライカレー 麹町 青山からす亭
食べ歩き麹町 青山からす亭 かつて赤坂にあった洋食屋「からす亭」の流れを汲む。「ドライカレー」（昼千五百円、夜千六百円）はピラフタイプ。鶏肉を炒め、玉ねぎ、ベーコ……
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三軒茶屋 アジアン・ソウル
食べ歩き三軒茶屋 アジアン・ソウル 閑静な住宅街でカフェ風のカジュアルな佇まいを見せる店。 カウンターだけの店を店主一人で切り盛る。 「ドライカリー」……
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ドライカレー 代々木 ライオン・シェア
食べ歩き代々木駅から徒歩五分。カフェ風な佇まいを見せるカレー屋さん 「特製ドライキーマカレー」（千五百円、スモール千円）は、皿半分に玄米ご飯、もう半分に赤茶色そぼ……
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ドライカレー 青山 志度
食べ歩き青山 志度 路地奥の地階にひっそりとある「仏蘭西酒場」。 フランス料理とワインが気軽に楽しめる。シェフは、フランス料理の名人と歌われた志度藤雄氏の薫……
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鮎正
食べ歩き六月。「鮎正」には、夏の到来とともに島根県の高津川から、毎日よりすぐった鮎が届けられる。天然鮎は、壊されつつある日本の自然をいただく、希少な体験となりつつある。……
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「天人合一」。
食べ歩き , 寄稿記事「天人合一」。自然と人間の関わりを問う穏やかな時間。 母から娘に伝えられてきた知恵と愛情に、薬膳の心を知る。 「おいしいハムユイ……
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ドライカレー 麹町 アジャンタ
食べ歩き麹町 アジャンタ 50年の歴史持つ老舗格の南インド料理店。ドライカレータイプは、炒め系のピラフと炊き込み系のビリヤニ。お奨めは「キーマ・ピラフ」千五百七十……
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