東京
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野菜→牛タン→豚足→鳩→鶏→豚→牛→内臓
食べ歩き先日「乳鳩のタレが増々おいしくなったぞ」報告をした「楽記」。 その夜は肉爆撃であった。 一皿目だけが野菜で、後7皿が肉という「肉山」も真っ青な攻撃である。 ……
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過日、５軒の８時間に及ぶ餃子トライアスロンがもようされた
食べ歩き過日、５軒の８時間に及ぶ餃子トライアスロンがもようされた。 いい年した大人が、餃子を５軒も食べアルキ、五軒目でほっかむりをする。 平和である。以下写真を解説……
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東京とんかつ会議 第41回 蓬莱屋の「ヒレカツ定食」2900円 18点
とんかつ会議東京とんかつ会議 第41回 蓬莱屋の「ヒレカツ定食」2900円 ＜肉1、衣2、油3、キャベツ3、ソース3、ご飯2、新香2、味噌汁2、特記なし 計18点＞ ……
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「楽記」の乳鳩
食べ歩き「楽記」の乳鳩が、さらにうまくなった。 開店当初からしばらく、漬けダレの味は醤油などがやや勝った味わいで（それでも十二分においしかったですが）、まだ熟れていな……
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料理人なぞ
食べ歩き , 日記料理人なぞなるつもりはなかった。 しかしトルコで出会った料理にしびれた。 東京に戻り、あの料理を再びと願っても食べられない。 なら自分で店を作るかと、24……
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肩が丸い
食べ歩き肩が丸い。 割烹のように、洗練の味で攻めてはこない。 おふくろの味としての、野暮があるわけでもない。 椎茸もサヤインゲンも、筍も独活も肩ひじを張らずに、こ……
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隣に座ったのは
日記隣に座ったのは、品が漂う老婦人だった。 年の頃は７０くらいだろうか。白髪まじりの髪をきれいに束ね、鳶色のセーターに、樺色のカーディガンを羽織っている。 首に……
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哲学とカポエラとイタリア料理
食べ歩き哲学とカポエラと優しきイタリア料理の温かみに包まれて。 メゼババ
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東京とんかつ会議 第40回 殿堂入り審議 池上 「燕楽」のロース定食２０００円
とんかつ会議東京とんかつ会議 第40回 殿堂入り審議 池上 「燕楽」のロース定食２０００円 ＜肉２、衣３、油３、キャベツ３、ソース2、ご飯２、新香３、味噌汁3、特……
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気をつけよう、食後に見るな、ショーウィンドー
食べ歩き昨夜、柳橋を歩いていて、ふとショーウィンドーに目が止まった。 レストラン「ＫＵＲＥＴＡＫＥ」。洋食屋である。 「新潟産米を使用しています」という立札の横に、……
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